SUBAG TECH bringt die Kühlzelle nach Gebenstorf (Aargau)
Das Restaurant Cherne im Dorfkern von Gebenstorf hat eine langjährige Tradition und prägt das gesellschaftliche und kulturelle Leben. Das gemeindeeigene Lokal wurde seit Herbst 2020 zeitgemäss und nachhaltig saniert und die Wiedereröffnung ist für September 2021 geplant. Als neuen Pächter konnte die Firma Trinamo AG gewonnen werden. Bei der Trinamo AG handelt es sich um ein führendes Sozialunternehmen von Arbeitsprojekten im Kanton Aargau, welches in über fünfzig Werkstätten und Betrieben Einsatzplätze in unterschiedlichen Segmenten, so auch in zwölf Gastrobetrieben, anbietet.
Im Zuge des Gesamtumbaus in Genbstorf musste auch die ganze Kälteanlage neu geplant und installiert werden. Neben der Tiefkühlzelle (-22° C) betraf dies auch die Kühlmöbel (z.B. für Getränke hinter der Theke), Kühltheken (z.B. für Dessert und Salate) und den Kühlraum (2° C) sowie die Glacestation.
Eine klassische Aufgabe für die Lüftungs- und Kälteabteilung der SUBAG TECH AG.
Das Herzstück der Kühlzelle in Gebenstorf
Das Aggregat für die Plus-Kühlzellen (über 0 Grad)
wurde mit einer Gesamtleistung von 6 kW
und das Aggregat für die Tiefkühlzelle mit 4 kW geliefert.
Unsere Servicetechniker in ihrem Element
Die Projektleitung wurde von Yasin Keskin ausgeführt, ein erfahrener Mann nicht nur für die Planung am Computer. Er hat auch viele Jahre als Kältemonteur vor Ort gearbeitet und weiss aus der Praxis, worauf es ankommt. Neben der Koordination der verschiedenen Schnittstellen – Elektriker, Sanitär, Kühlmöbel-Lieferant und nicht zuletzt Architekt und Bauherrschaft, war die Berechnung der benötigten Anlagenleistung sowie die Planung der Leitungsführung die Herausforderung.
Präzision und Flexibilität der Kühlzelle vom Restaurant Cherne in Gebenstorf
Unser Kältemonteur hat mit seinem Team die Montage und Inbetriebnahme herrvorragend gemeistert. Dabei waren Präzision, Geschicklichkeit aber auch Flexibilität elementare Aspekte, damit die gesamte Anlage termingerecht in Betrieb genommen werden konnte.
Bald ist alles für die Neu-Eröffnung des Restaurant Cherne in Gebenstorf bereit
Die Installation im Restaurant umfasste Elektro-Schaltschrank, Kühlzelle wie auch einige Kühlmöbel. Nun ist alles bereit für die Eröffnung.
Danke und alles Gute!
Wir bedanken uns bei der Bauherrschaft, die Gemeinde Gebenstorf, und allen beteiligten Unternehmen für die tolle, unkomplizierte und lösungsorientierte Zusammenarbeit. Uns hat die Installation der Kühlzelle im Restaurant Cherne in Gebenstorf viel Freude gemacht.
Dem Restaurant Cherne alles Gute und viele illustre Gäste und eine erfolgreiche Zukunft!
Eine kulinarische Versprechung
Adrian Amrhein wird als Küchenchef das neue Restaurant Cherne führen. Im Glow in Davos war Adrian Amrhein über zehn Jahre als Küchenchef an der Seite des Starchefs Armin Amrein (mit 17 Gault Millau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichnet) tätig. Man darf sich also auf die neue Küche im Cherne freuen.